第681章 前往云县
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把牛干巴一块接一块的收好,然后就可以进行下一步的操作了。
“今天我们要弄的这个做法是德宏的特色吃法。”
“当地人称之为小锤干巴。”
“因为使用之前要用小锤,把牛干巴给敲打松一点。”
李潇一边说着,一边找来了一块木头砧板,然后又拿了一个小锤过来。
木头正板上面放了一些辣椒之类的调味料,然后把牛干巴放在上面,用小锤开始慢慢捶打。
烤干之后的牛干巴因为里面没有了水分, 肉的纤维都是很硬的,而且吃的时候也会觉得很硬,所以把它锤松一些,食用起来就会更加方便。
而且用小锤锤过的牛干巴,牛肉都被敲打了一丝一丝的,这样的牛干巴可以拿在手里撕着吃, 吃起来特别的方便。
而且别有一番风味。
因为牛干巴经过了长时间的腌制,调料的味道已经渗入到每一�
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